全国桑茶产业发展大会在南充召开将是南充桑茶产业发展的新起点-休闲游戏下载-沧县新闻
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如何在轉型升級、產業結構調整中走出一條新路子,南充已作出了有益的探索。將現代蠶桑產業發展與助推鄉村振興結合起來,找准自身定位,在全國做出特色,這是南充當前應思考的重要課題。鄉村振興必須要依靠產業支撐,美麗鄉村建設更要走一二三產業融合發展之路。嘉陵區應充分利用「世界長壽之鄉」「中國桑茶之鄉」的資源稟賦,結合國家提倡的大健康理念,以健康朝陽的桑茶產業為支撐,以獨有的技術優勢引領,加大蠶桑資源多元開發力度,延伸桑產業鏈,發展循環經濟,與康養休閑、鄉村旅遊等能帶來「人氣」的產業實現融合發展。

蠶桑產業要實現可持續發展,我認為,首先應該實現生產專業化,包括桑茶專用品種培育、專業化栽培方式、專業化種植基地、專業化茶生產工藝。例如可以建立桑茶標準,包括外形、湯色、葉底、香氣、滋味等茶葉感官品質評價指標。其次要實現產品的多元化,在做強桑茶產業的前提下,開發桑飲品、桑食品、桑藥品、桑用品等,形成多品種多系列產品體系。第三要創品牌、拓市場,要加大宣傳、開拓市場,也要創建品牌、規模生產。要創好品牌,全面推動桑茶生產升級,讓南充桑茶成為「綠色、有機、養生」的高端茶飲品,同時通過重大節會活動,抓好產品宣傳營銷,提高桑茶知名度、美譽度和消費認可度。第四要實現技術創新、提升品質,在專用品種、採摘季節、殺青方式、產品形式、包裝和儲藏方式等方面實現技術改造創新,促進成果轉化,推廣應用桑茶加工新技術、新工藝和新設備,提高加工智能化、專業化、信息化水平。

記者:南充自古便為蠶叢之地,蠶業發展有着悠久的歷史和輝煌的偉業。如今,南充桑茶產業發展趨勢是怎樣的?南充應該如何把握髮展機遇?

量的擴張與質的飛躍努力開拓桑食品團餐市場

記者:全國桑茶產業發展大會在南充開篇,這對於南充桑茶產業發展有什麼重要意義?

憑藉堅實的產業基礎,當前,南充正在奮力打造絲紡服裝千億產業集群,讓「南充造」蠶桑、絲綢產品走出南充、銷往全國、走向國際市場。在這一過程中,南充可從哪些方面着力?當前國際、國內環境如何?9月18日,在全國桑茶產業發展大會召開之際,記者專訪了蒞臨大會的行業專家、權威。

張立強:最重要的是量的擴張與質的飛躍。量的追求靠勤奮,質的飛躍靠創新。如,理念創新、區域創新、科技創新、管理創新、文化創新……都是方向。

肖更生:桑果營養豐富,其主要功能成分為花色苷,其紅色素是國家衛生部批准使用的食用天然色素之一。並且,還可以抗腫瘤、免疫調節、促進造血細胞生長、抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎、護肝。有很大的推廣價值。

張立強:中國團餐產業創新發展已成為一種趨勢,「生產基地+加工企業+商超銷售」,融合一二三產的創新發展模式。首先,建設智能化生產+多終端產品的第五代中央廚房是主要趨勢。目前,淮安百斯特公司,成為城鄉校園團餐共同創新發展的領頭羊,生產的產品供不應求。其次,跨業態、跨國界合作已成為新常態,如「摩拜單車」攜手「小楊生煎」,華為與肯德基聯手都是成功的案例。南充的桑食品發展,一方面要加大餐飲食品工業化技術含量,另一方面也要走出國門。

———訪廣東省農業科學院副院長、中國蠶學會資源開發專業委員會主任肖更生

———訪中國工程院院士、原西南農業大學校長向仲懷

記者:現在國內國外餐飲發展的趨勢如何?

向仲懷:全國桑茶產業發展大會在富有開拓創新精神的南充開篇,這對於南充的桑茶產業發展具有十分重要的意義。南充堅持「立桑為業,多元開發,生態發展」的發展思路,建成全國不可複製的全產業鏈,能感受到桑茶產業正在從一個傳統產業走向現代產業,從一個封閉的、單一的產業走向開放的產業。

記者:對南充桑食品創新發展有什麼具體建議?

記者:南充桑食品發展路在何方?

肖更生:目前,在桑果加工技術關鍵研究及應用方面,已具備桑椹鮮果保鮮與速凍技術、桑果高效榨汁及原汁產地加工技術、NFC桑果汁非熱加工技術、高品質發酵果酒及蒸餾酒加工技術、桑果醋加工關鍵技術等。還建立了桑樹資源高效利用的創新模式,開創了國內外桑果綜合開發利用先河,引領了桑果產業的發展,桑果資源多元化開發利用和科普文化旅遊等在全國各地轉化應用。形成桑果汁、桑果酒、桑果醋、桑果乳酸發酵果汁等產品。而這些,都可以與南充交流合作、共謀發展,開拓桑果綜合加工市場。

過去,南充是西部地區唯一具有完整產學研鏈條的繭絲綢產業集聚地,蠶桑業具有輝煌的歷史,當前到了再創輝煌的新時代。全國桑茶產業發展大會在南充召開將是南充桑茶產業發展的新起點。

張立強:第一方面,適時建立「南充桑食品創新發展戰略儲備庫」,人才儲備、資金儲備、技術儲備、項目儲備、政策儲備、預案儲備等各個方面都要考慮到。第二方面,可以建立桑產業產學研「南充尚好」食品園區中央廚房組合體,建設地點主要選擇在種植業養殖業生產基地,以建立一二三產融合平台為切入點,以建設第五代中央廚房精品工程為標誌,打造多功能生產,多終端銷售示範工程,實現規模化生產,形成南充桑茶之鄉品牌效應,引領中國桑食品產業發展方向,成為中國桑食品產業的領頭羊。最後,企業競爭的核心,是人才的競爭,是素質的較量。可以建立桑食品技術崗位教育培訓評價體系,不斷提升員工隊伍技術含量。

其中,桑葉健康食品將呈快速增長趨勢。現代科學表明,桑葉是上好的功能食品,它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成,抑制腸內有害細菌繁殖,抑制有害的氧化物生成,桑葉既有良好的營養價值,也有極高的藥用價值,開發桑葉健康食品是一個未來發展的良好趨勢。

生產專業化產品多元化蠶桑產業實現可持續發展

我認為南充開拓了桑茶產業科學發展的新時代。融入國家發展戰略、融入民生需求是一個產業發展的根本所在。在當前供給側結構性改革的大經濟環境下,抓蠶桑產業正當時。培育一個產業、一個品牌是一個艱辛的過程,特別是農業產業、農業品牌,要做的事還很多,要走的路還很長,需要黨委政府、主管部門、企業緊密配合,形成合力,鎖定目標,扭到做,才能讓「茶桑」這棵幼苗茁壯成長,持續發展。而南充將尚處於萌芽狀態的茶桑產業作為突破性發展產業之一,深度挖掘蠶桑資源,提出建設「中國桑茶之鄉」,有助於傳統產業轉型升級,有助於培育新興產業,對於拓展蠶桑絲綢產業領域有着重要意義。

魯成:南充的蠶絲生產起源可追溯至3000多年前。在自然上,南充具有發展蠶絲生產的得天獨厚的條件。南充光、熱、水資源豐富,以丘陵為主,土壤自然肥力較好,是我國十分重要的蠶桑生產基地。

記者:目前,桑果加工技術取得那些成果,如何在產品中應用?南充桑果綜合加工應如何借鑒?

———訪中國蠶學會名譽理事長、國家蠶桑產業技術體系首席科學家魯成

記者:你如何理解蠶桑文化是我國的傳統產業?桑果加工產業的起源與現狀?

交流合作共謀發展開拓桑果綜合加工市場

南充開拓了桑茶產業科學發展的新時代

———訪原中國農業大學副校長、教育部中國校園團餐聯盟專家委員會主任張立強

記者:桑果及其衍生品有何推廣價值?

肖更生:我國是世界上最早種植桑樹的國家,我國桑園約佔全世界的70%,主要分佈在兩廣、江浙、川渝滇、新疆等地,種桑養蠶是我國傳統特色產業,迄今5000多年歷史。在全國果桑種植面積及產量中,四川排第二。桑果加工發展歷程從1997年至今,實現了「華麗轉身」,從種桑養蠶到種桑養人,桑果加工實現了產品多元化,有桑果汁、桑果果醋、桑果功能食品、桑果日用品等系列產品,引領全國桑果產業的發展,成為鄉村振興的主力軍。2003年建成國內首個桑果基地,並舉辦首屆桑果節,創辦了全國首個桑果文化節,實現了休閑農業和農村產業融合發展。

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